給袋式包裝機如何進行滅菌消毒？
行業新聞 2019-10-29 | 瀏覽數：1396
跟著工業化技術的發展，包裝機技術的不斷成熟與開展，廣泛應用于服裝、食物、藥品等多類職業領域，其中食物包裝對包裝職業又有了新的技術要求，無菌化包裝，這種包裝技術大大提高了食物的安全，而給袋式包裝機作為包裝職業中的一員，憑仗超卓的包裝技術和較高的出產率和受大客戶的青睞。無菌化的包裝無疑成為給袋式包裝機新的包裝技術開展方向。
工作中要求水、電、蒸汽、壓縮空氣的供給有必要徹底牢靠。食物所通過的系統有必要確保無菌，食物灌裝進入包裝容器時所通過的空間環境要確保無菌。
此外，無菌包裝一般都要用大型設備，尤其是食物滅菌機和無菌包裝機，設備投資大，本錢較高；操作和管理的衛生要求嚴厲，難度大，一旦污染將會成批作廢，形成浪費，損失很大，并且從頭到尾的各個環節有必要重新滅菌；設備和產品的專一性強，不適宜出產小批量多種類的產品，泛用性差；無菌包裝難以應用在高粘度食物以及固體食物上，一般只用于流動性較好的食物。
無菌包裝要求從食物經滅菌到無菌充填到包裝密封的整個工藝進程中防止外部微生物的侵入污染，食物流經的各個連接部位要確保牢靠的密封，防止食物遭到來自系統外部的微生物污染，在無菌包裝進程中要充分留意微生物的二次污染，盡量縮短殺過菌的食物和包裝容器與空氣直接觸摸的時刻。在食物包裝前，首要應對包裝機械及操作環境進行無菌處理。
包裝機械可用熱堿水洗滌，經稀鹽酸中和，熱水沖洗，再用高溫蒸汽滅菌。操作環境可選用化學滅菌和物理滅菌并用的辦法進行無菌處理，一般無菌室設備有空氣過濾設備和紫外線滅菌設備，用以堅持無菌室經常性的無菌狀況。可定期地進行紫外線照射以殺滅游離于空氣中的微生物。確保無菌室的潔凈度、溫度和濕度都應符合規定的標準（溫度一般操控在18攝氏度左右，濕度一般為55%左右）。
操作環境除菌是防止細菌和其它污物進入操作環境。除菌首要選用過濾和除塵辦法實現，一般無菌操作空間的空氣需經消毒、二級過濾和加熱消毒發作無菌過壓空氣，其過壓狀況確保防止環境有菌空氣進入無菌工作區。包裝機械的滅菌常用環氧乙烷處理，由于環氧乙烷氣體對乙烯基塑料有滲透作用，而包裝機中許多與食物觸摸的部件往往是由乙烯基塑料制成，因此，當用環氧乙烷滅菌時，應采取升溫文減壓的辦法加速其揮發逸出。
在輸送進程中，要堅持接管處、閥門、熱交換器、均質機、泵等的密封性和系統內部堅持正壓狀況，以確保外部空氣不進入。一起要求輸送線路盡可能簡略，以利于清洗。無菌包裝系統設備滅菌處理一般選用CIP原位清洗系統施行，可根據產品類型可按滅菌要求設定清洗程序。要在無菌操作環境中建立檢測設備以監控環境中微生物數量，確保包裝產品的無菌。
確保給袋式包裝機包裝封口無菌：包裝封口對無菌包裝來說是后面的環節，也是要害的一個環節，直接影響產品的包裝質量和儲存期。其要求是一方面是能防止微生物和氣體或水蒸氣侵入，另一方面是不能讓產品本身的氣味和原液溢出。多數無菌包裝封口選用熱封、超聲波封、膠封或氣封，有些用折疊、咬合封口。
封口時應留意壓力要均勻分布于密封表面；封口進程的條件如封口溫度、時刻、壓力有必要有安全邊界，并能操控；封口表面應防止產品或其他污物污染；封口方位有必要準確，特別是熱成型／灌裝／封口同機進行情況下更應防止封口方位發作偏差。
